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L'acidité corporelle

• Quand vous faites un repas, la nourriture arrive d'abord dans votre estomac. Elle sera rendue très acide avec de l'acide chlorhydrique. Cela sert à la désinfecter et surtout cela permet à l'enzyme de l'estomac de fonctionner, pour effectuer un premier fractionnement des protéines. Ensuite, la nourriture passe dans le duodénum. Là, de nombreux enzymes sont injectés par le foie et le pancréas, destinés à fractionner complètement les protéines et les amidons et à hydrolyser les graisses. Ces enzymes ont besoin de l'acidité de l'estomac pour être activés. Mais, ils ne travaillent correctement que si la nourriture est neutre voire légèrement alkaline (le contraire d'acide). Donc, l'acidité induite par l'estomac va être annulée, en injectant par exemple du bicarbonate de soude. La nourriture passe ensuite dans le l'intestin grêle, qui va simplement absorber dans le sang tout ce qui est absorbable : les acides aminés, les sucres, les graisses hydrolysées, les vitamines et les minéraux... Il ne restera dans l'intestin que des fibres et des choses trop difficile à digérer. Cela passe alors dans le gros intestin afin d'être fermenté. Des bactéries vont digérer tout cela, ce qui permet d'en tirer encore un peu de nutriments. Les bactéries ont également le rôle de fabriquer certaines molécules, comme de la vitamine B12. Pour que la fermentation se passe bien, le contenu du gros intestin est légèrement acide.

• Certains aliments, comme les protéines animales, sont métabolisés par l'organisme et produisent des acides. On suppose ici qu'il n'y a aucun problème de digestion dans l'estomac ou les intestins. Mais, ces aliments "acidifiants" seront partiellement transformés en acide à l'intérieur du corps.

• Les enzymes du duodénum ne pourront pas fonctionner correctement.
  

• L'intestin grêle pourra absorber moins de nutriments. Cela contribuera à vous donner faim, malgré le fait que vous avez mangé suffisamment.

• Des tronçons de protéines, qui n'a pas été correctement décomposés en acides aminés, peuvent passer dans votre sang et agir sur votre cerveau comme de la morphine.

• Le gros intestins va recevoir de la nourriture trop riche, qui risque de pourrir au lieu de fermenter. Cela crée des toxines qui vous empoisonnent.
  

• L'acidité va être absorbée par les intestins. Elle se retrouve dans le sang et vous empoisonne.

• Les cellules du corps absorbent cette acidité pour protéger le corps.

• Plus tard le corps va essayer d'éliminer ces acides. Pour cela il va essayer de les neutraliser en utilisant des métaux. Il va puiser dans ses réserves de magnésium, de potassium... Cela vous sape. À plus long terme, la carence en métaux utiles va entrainer le stockage et l'usage de métaux toxiques.

• Est-ce que vous prenez le temps de manger, de mâcher consciencieusement et de commencer votre digestion sans trop de stress ?
  

• Est-ce que vous avez un minimum d'activité physique ?

• Est-ce que vous ne mangez pas trop à la fois ? Tenez compte du fait que le problème d'acidité peut vous induire à manger trop. C'est un cercle vicieux.
  

• Ne mangez-vous pas trop de nourriture préparée de façon industrielle ?
  

• Ajouter beaucoup de graisses libres à un repas engendre de l'acidité (mayonnaise...)

• Le riz est extrêmement acidifiant. Le résultat est parfois terifiant, je peux descendre à un pH de 4,5.

• Le blé est acidifiant mais moins que le riz.

• Le maïs est acidifiant mais encore moins que le blé. (D'excellentes galettes de maïs Bio sont à présent disponibles)